一、项目思路

酸奶、醪糟都是我爱吃的美食。做这类美食并不复杂，都是利用微生物发酵，改善食物风味，产生的美食。微生物在发酵过程中需要维持生产菌的生长和产物合成的适当发酵条件，其中之一就是温度。温度是保证各种酶活性的重要条件，微生物的生长和产物合成均需在其各自适合的温度下进行。因此，在发酵过程中必须保证稳定和最适宜的温度环境。

而单片机在控制方面又特别擅长。为了制作更美味、安全的酸奶和醪糟，就想用ESP32-S3 SMART DIAL配合上合适的外设，制作一个恒温发酵箱，专门用来制作美食。恒温发酵箱整体打算使用隔热保温箱来制作，常用的发酵温度，都是比室温略高，所以恒温发酵箱只计划使用发热丝作为升温源，不打算添加降温模块。为了保障温度均衡，会使用多个温度传感器去感知多点温度，并添加风扇来平衡温度。

二、方案框图

主控部分：ESP32-S3 SMART DIAL ，制造商:M5Stack Technology Co., Ltd。M5Dial是一款多功能的嵌入式开发板，配备1.28寸圆形TFT触摸屏，以M5StampS3为主控，内置旋转编码器，可精确记录旋钮位置。此外，板载RFID检测模块，RTC电路，板载蜂鸣器以及屏下按键用于设备互动和提醒唤醒等功能。供电方面，产品设计支持宽电压6-36V直流电输入，并预留了锂电池接口和充电电路，以提供不同需求。此外，预留的PORTA和PORTB接口可方便扩展I2C和GPIO设备。该产品适用于智能家居控制、物联网项目、智能穿戴、门禁、工业控制和教育创客项目等领域。

温度传感器：计划使用数字温度传感器，但是还没选好合适的。

加热模块：因为外壳打算用保温箱，整体发酵温度不会太高，所以使用低压驱动的电热丝加热。

风扇：使用微型涡轮风扇，用于在保温箱内产生对流，平很各处温度。